藥用輔料無(wú)水乳糖供應

簡(jiǎn)要描述：藥用輔料無(wú)水乳糖供應
中文別名：無(wú)水α-乳糖
英文別名：α-Lactose
化學(xué)名稱(chēng)：O-β-D-吡喃半乳糖基-（1→4））-α-D-吡喃葡萄糖無(wú)水物
分 子 式：C12H22O11

產(chǎn)品型號： A

所屬分類(lèi)：

更新時(shí)間：2020-07-13

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藥用輔料無(wú)水乳糖供應

產(chǎn)品名稱(chēng)：D-半乳糖

別名：有 

CAS號：59-23-4

分子式:C6H12O6

含量：99%

級別：食品級

包裝：1*25kg

  性質(zhì)：D-半乳糖為白色晶體或結晶性粉末, 無(wú)特殊氣味，能溶于水和吡啶，水中溶解度:680 g/L (25°C)；D-半乳糖微溶于甘油和醇。

產(chǎn)品詳細說(shuō)明：乳糖來(lái)源于牛，所以乳糖生產(chǎn)的D-半乳糖在歐洲使用限制較多，而植提D-半乳糖來(lái)源是植物，具有有更廣泛的適用性。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射和潮濕的環(huán)境中。藥用輔料無(wú)水乳糖供應

乳糖是二糖的一種，分子式是C12H22O11 ,乳糖為白色的結晶性顆?；蚍勰?；無(wú)臭，味微甜。

乳糖的用途：

甜味劑；賦形劑；分散劑；矯味劑。

主要作用：作為粉狀食品色素的吸附分散劑，便于使用并降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn)，作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖僅129.5℃)的特點(diǎn)，某些焙烤食品可在低的烘烤溫度下獲得深的黃色至焦糖色澤。

低聚半乳糖外觀(guān)為白色粉末，流動(dòng)性好，無(wú)氣味，有一定的吸濕性?？诟形⑻?、甜味比較純正，熱值較低（7.1J/g），甜度為蔗糖的20%～40%，易溶于水，水溶液為無(wú)色透明液體。

低聚半乳糖保濕性*。在pH為中性條件下有較高的熱穩定性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無(wú)任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì )發(fā)生美拉德反應，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工

參考用量：

依據GB2760-2014或者國家相關(guān)行業(yè)標準添加。

溫馨提示：本品為原料類(lèi)產(chǎn)品，非個(gè)人直接食用產(chǎn)品。

聲明：以上產(chǎn)品部分說(shuō)明內容來(lái)自文獻資料，僅供參考。