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簡(jiǎn)要描述:現貨醫藥級糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑,且使用歷史最長(cháng),但也是最引起爭議的合成甜味劑 。
產(chǎn)品型號: 1
所屬分類(lèi):糖精鈉
更新時(shí)間:2020-07-13
現貨醫藥級糖精鈉
糖精的化學(xué)名稱(chēng)為鄰磺酰苯甲酰亞胺,分子式為C7H5O3NS,結構式為 熔程為228-230℃,呈無(wú)色結晶,或白色粉末,其甜度約為蔗糖的500倍,不溶于水,又稱(chēng)不溶性糖精或糖精酸。而糖精鈉是糖精的鈉鹽,易溶于水,又稱(chēng)可溶性糖精,呈無(wú)色至白色斜方晶系板狀結晶,無(wú)臭或微有芳香氣味,在人體內不能被代謝,發(fā)熱值為零。糖精鈉可作為食品甜味劑。
關(guān)于糖精的食用安全性問(wèn)題在世界范圍內有過(guò)爭議,曾一度懷疑糖精有可能會(huì )使人致癌。而在美國國家環(huán)境健康科學(xué)研究所發(fā)布致癌問(wèn)題報告中指出,測試顯示,糖精導致老鼠膀胱腫瘤的情況并不適用于人類(lèi)身上,并于2000年5月15日美國政府宣布把糖精從致癌的物質(zhì)名單中刪除,(見(jiàn)2000年6月23日《中國化工報》及2000年7月26日《中國知識產(chǎn)權報》刊登的《美國政府宣布“糖精有害健康論”缺乏科學(xué)依據》的報道。)并從2002年糖精已被包括美國、中國在內的100多個(gè)國家和地區批準作為食品甜味劑使用。
通常,生產(chǎn)糖精鈉是以食品級碳酸氫鈉和糖精為原料,通過(guò)化學(xué)反應,脫色、過(guò)濾、結晶、濃縮的方法,而生產(chǎn)出糖精鈉結晶粉末或要求大小(一定目數)的糖精鈉晶體。其化學(xué)反應方程式為 碳酸氫鈉是由食品級無(wú)水碳酸鈉在溶液中與二氧化碳反應或由含結晶水的碳酸鈉晶體與二氧化碳反應而制得。而食品級碳酸鈉是采用聯(lián)合制堿法又稱(chēng)侯氏制堿法以氨、食鹽、二氧化碳和水為原料分別生產(chǎn)出無(wú)水碳酸鈉和氯化銨。由于在現有的糖精鈉生產(chǎn)工藝中是使用碳酸氫鈉和糖精作原料,因而在化學(xué)反應的過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生出大量的CO2氣體,且因反應液粘度大會(huì )形成大量的泡沫,容易產(chǎn)生溢釜現象,使物料溢出釜外,這不僅會(huì )造成原料浪費,而且還會(huì )給操作帶來(lái)麻煩。并且,在結晶和重結晶工序之后分離晶粒與母液時(shí),需要用水沖洗晶粒表面的母液,致使糖精鈉母液體積增長(cháng)速度較快,不易控制,為了使糖精鈉母液體積減少,就必須進(jìn)行濃縮,這樣就會(huì )增加生產(chǎn)工時(shí),使生產(chǎn)成本提高。現貨醫藥級糖精鈉
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