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藥用糊精

藥用糊精

簡(jiǎn)要描述:藥用糊精
干糊精是一種黃白色的粉末,它不溶于酒精,而易溶于水,溶解在水中具有很強的粘性,淀粉質(zhì)原料在進(jìn)行蒸煮時(shí),淀粉分子受熱分解,首先就生成了糊精。這時(shí)如果加入一滴碘時(shí),溶液就會(huì )呈紅紫色,而不是像淀粉遇碘那樣呈藍色

產(chǎn)品型號: A

所屬分類(lèi):糊精

更新時(shí)間:2019-11-07

詳細說(shuō)明:

 

藥用糊精在食品工業(yè)中的應用:

1.糖果類(lèi)在糖果制造中加入適量的麥芽糊精,可以防止糖果"返砂""烊化"增強糖果的彈性和韌性、改變風(fēng)味、改善口感、預防潮解、消除粘牙現象,減少牙病,延長(cháng)糖果的貨架存放期。

2.嬰兒食品類(lèi)用于奶粉等嬰兒食品中,可減少營(yíng)養的損失、改善口感,能滿(mǎn)足兒童的實(shí)際需要,促進(jìn)兒童的健康成長(cháng)。

3.冰凍食品類(lèi)可增強冰淇淋的粘性,使產(chǎn)品膨松、細膩,提高乳化效果;在冰棒、冰果制作中加入麥芽糊精,可抗結晶、提高凍結溫度、加強風(fēng)味、改善口感。

4.固體飲料、調味料、香精類(lèi)作為速溶麥片、奶粉、雞精等食品的粘合劑和填充劑,可提高產(chǎn)品的溶解性能,改善口感和風(fēng)味,防止產(chǎn)品潮解。

5.餅干、西點(diǎn)類(lèi)以麥芽糊精代替砂糖,在糕餅、脆餅等低水份(10%以下)的產(chǎn)品中應用,可控制面團的粘度、形成較佳的口感,避免干化、脆化。在松軟餅干、蛋糕等水分含量10%以上的產(chǎn)品中應用,可增加面團粘度,幫助成形、控制甜度、避免反糖。同時(shí),使產(chǎn)品達到良好的色澤,保水性良好。

6.液體飲料類(lèi)液體飲料以麥芽糊精作為制作原料,可增加產(chǎn)品的稠度,穩定產(chǎn)品的結構,改善口感和風(fēng)味 。

 

在化妝品工業(yè)中的應用:

1.在粉狀化妝品中作為遮蓋劑和吸附劑,對增強皮膚的光澤和彈性,保護皮膚有較好的功效;

2.在牙膏生產(chǎn)上可代替部分CMC,作為增稠劑和穩定劑可改善牙膏的結構;

3.在各種化工溶劑生產(chǎn)上作為填充劑,可提高產(chǎn)品的穩定性,延長(cháng)使用保存期。

 

藥用糊精在醫藥行業(yè)中的應用:

1.可作為藥用糖的增稠劑和穩定劑;

2.可作為片劑或沖劑的賦形劑和填充劑。?

本批產(chǎn)品的介紹:

 本品系由淀粉或部分水解的淀粉,在干燥狀態(tài)下經(jīng)加熱改性而制得的聚合物。
 【性狀】本品為白色或類(lèi)白色的無(wú)定形粉末;無(wú)臭,味微甜。
 本品在沸水中易溶,在中不溶。
 【鑒別】取本品10%的水溶液1ml,加碘試液1滴,即顯紫紅色。
 【檢查】酸度 取本品5.0g,加水50ml,加熱使溶解,放冷,加酚酞指示液2滴與滴定液(0.1mol/L) 2.0ml,應顯粉紅色。
 還原糖  取本品2.0g,加水100ml,振搖5分鐘,靜置,濾過(guò);取濾液50ml,加堿性銅試液50ml,煮沸3分鐘,用105℃恒重的垂熔玻璃坩堝濾過(guò),濾渣先用水、再用、最后用分次洗滌,在105℃干燥2小時(shí),遺留的氧化亞銅不得過(guò)0.20g。
 干燥失重  取本品,在105℃干燥至恒重,減失重量不得過(guò)10.0%(通則0831)。
 熾灼殘渣  取本品1.0g,依法檢查(通則0841),遺留殘渣不得過(guò)0.5%。
 重金屬  取熾灼殘渣項下遺留的殘渣,依法檢查(通則0821第二法),含重金屬不得過(guò)百萬(wàn)分之二十。
 鐵鹽  取本品2.0g,熾灼灰化后,殘渣加鹽酸1ml與硝酸3滴,置水浴上蒸發(fā)至近干,放冷,加鹽酸1ml使溶解,用水移至50ml量瓶中,加水稀釋至刻度,搖勻;精密量取10ml,依法檢查(通則0807),與標準鐵溶液2.0ml制成的對照液比較,不得更深(0.005%)。 微生物限度  取本品,依法檢查(通則1105與通則1106),每1g供試品中需氧菌總數不得過(guò)1000個(gè),霉菌和酵母菌總數不得過(guò)100cfu,不得檢出大腸埃希菌。
 【類(lèi)別】藥用輔料,填充劑和黏合劑等?!举A藏】密閉,在干燥處保存。?



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